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苗栗家扶中心家長生涯發展方案開辦烘焙課程,全縣11名單親媽媽向專業烘焙坊老師學習做餅乾、土司等西點。單親媽媽王欣晴、陳嘉君利用工作之餘製作西點,深受同事和親友青睞,賺取額外收入,成功培養第二專長。苗栗家扶中心2005年起辦理家長生涯發展方案,協助經濟弱勢媽媽培養第二專長,往年多以家事清潔為主,今年針對烘培有興趣的家長開辦烘焙課程,邀請專業烘焙師父指導製作步驟,讓他們親手做出各式餅乾、土司等成品進而展售。
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負責方案的家扶中新社工師林彥廷說,今年參加的11名單親媽媽來自不同家庭背景,有1/3是新住民,平時在幼兒園、餐廳或工廠上班,利用空閒時間多賺額外收入,減輕經濟負擔。單親媽媽王欣晴獨自扶養4名就學中的孩子,單靠在鎮公所以工代賑行政人員薪水,經濟壓力大,今年參加烘焙課後回家用小烤箱反覆練習,料多實在的餅乾和土司受到同事喜愛,經常訂購小量麵包餅乾,賺取額外收入。幼兒園老師陳嘉君3名孩子就讀高中和大學,生活開銷也很大,她以好手藝在網路開設「傳承手作坊」,主要販賣花生糖、杏仁腰果餅和微波麵包,熟客、親友常向她訂購,從中賺取收入和成就感。(中國時報)
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